Здравейте, кулинари! Много се вълнувам да споделя любовта си към готвенето с цели гъби в саламура и по-конкретно как да ги използвам в палачинки. Като доставчик на първокласни цели гъби в саламура, съм виждал тези малки момчета да превръщат прости рецепти в напояващи устата шедьоври. Така че, нека се потопим направо!
Въведение в цели гъби в саламура
Първо, нека поговорим какво представляват цели гъби в саламура. Тези гъби се съхраняват в саламура, която е основно солена вода. Този метод запазва гъбите свежи за по-дълго време и им придава уникален, пикантен вкус. Имаме широка гама от налични гъби, включително някои страхотни опции катоГъби шампиньони цели в саламураиГъба Шийтаке в саламура.
Защо да използвате цели гъби в саламура за палачинки?
Палачинките са празно платно за всякакви вкусове, а целите гъби в саламура са перфектната съставка, която да ги изведе на следващото ниво. Ето защо:
- Усилване на вкуса: Саламурата придава на гъбите пикантен и леко солен вкус, който придава дълбочина на вашите палачинки. Това е като вкусова бомба във всяка хапка!
- Удобство: Няма нужда от почистване и подготовка на пресни гъби. Можете просто да вземете консерва от нашите цели гъби в саламура и да започнете да готвите веднага.
- Дълъг срок на годност: Тъй като са запазени, можете да ги държите в килера си с месеци. Това означава, че можете да хапнете палачинки, пълни с гъби, винаги когато ви се прияде.
Приготвяне на цели гъби в саламура
Преди да започнете да правите вашите палачинки, трябва да подготвите гъбите. Супер лесно е, обещавам.
- Изцедете саламурата: Отворете консервата и изсипете гъбите в гевгир. Оставете ги да се отцедят за няколко минути. Можете да ги разклатите леко, за да се отървете от излишната саламура.
- Изплакване (по избор): Ако смятате, че саламурата е твърде солена, можете да изплакнете гъбите под студена вода за малко. Но внимавайте да не изплакнете твърде много от аромата.
- Резен (ако е необходимо): Според предпочитанията можете да оставите гъбите цели или да ги нарежете. Нарязаните гъби може да се разпределят по-равномерно в палачинката, но целите дават хубава, едра хапка. А ако си падате по гъбите на филийки, ние също предлагамеГъби, нарязани в саламура за Бразилия.
Приготвяне на идеалното креп тесто
Сега, когато вашите гъби са готови, е време да направите тестото за палачинки. Ето една проста рецепта:
- съставки:
- 1 чаша универсално брашно
- 2 яйца
- 1 1/4 чаши мляко
- 1 супена лъжица растително масло
- Щипка сол
- Инструкции:
- В голяма купа разбийте заедно брашното и солта.
- Добавете яйцата и разбийте, докато се смесят добре.
- Постепенно налейте млякото, като бъркате непрекъснато, за да получите гладко тесто.
- Разбъркайте растителното масло. Оставете тестото да почине за около 30 минути. Така палачинките ще станат по-хубави и нежни.
Готвене на палачинки
Готвенето на палачинките е малко изкуство, но щом хванете цаката, става лесно.
- Загрейте тигана си: Използвайте незалепващ тиган или тиган за креп. Загрейте го на умерен - слаб огън.
- Намажете тигана (ако е необходимо): Ако тиганът ви не е супер незалепващ, можете да добавите малко масло или олио и да го избършете около тигана с хартиена кърпа.
- Изсипете тестото: Налейте около 1/4 чаша тесто в центъра на тигана. Бързо наклонете тигана с кръгови движения, за да разпределите тестото равномерно по дъното.
- Сгответе палачинката: Оставете палачинката да се готви за около 1 - 2 минути или докато краищата започнат да изглеждат сухи и дъното стане златисто кафяво.
- Обърнете крепа: Използвайте шпатула, за да обърнете внимателно палачинката. Гответе още 30 секунди до минута от другата страна.
Пълнене на вашите палачинки с цели гъби в саламура
Ето къде се случва магията! Има толкова много начини да напълните вашите палачинки с гъби. Ето няколко идеи:
Класически палачинки с гъби и сирене
- съставки:
- Вашите предварително приготвени цели гъби в саламура
- 1 чаша натрошено сирене (обичам чедър или моцарела)
- Шепа пресен магданоз, нарязан
- Инструкции:
- В малък тиган задушете гъбите на среден огън за няколко минути, за да се загреят.
- Поставете сварения си креп в чиния. Поръсете малко сирене върху едната половина на палачинката.
- Добавете топлите гъби върху сиренето.
- Поръсете малко наситнен магданоз върху гъбите.
- Сгънете крепа наполовина, след това отново наполовина, за да направите триъгълна форма.
- Можете да го върнете обратно в тигана за няколко секунди, за да се разтопи сиренето по-добре.
Палачинки с гъби и бекон
- съставки:
- Целите си гъби в саламура
- 3-4 резена бекон, сварен и натрошен
- 1 супена лъжица масло
- Щипка чесън на прах
- Заквасена сметана за заливка
- Инструкции:
- Разтопете маслото в тиган. Добавете отцедените гъби и гответе няколко минути.
- Поръсете чесъна на прах върху гъбите и разбъркайте добре.
- Поставете сварения креп в чиния. Наредете гъбената смес и натрошения бекон върху едната половина на палачинката.
- Отгоре се поръсва с малко заквасена сметана.
- Сгънете крепа и се насладете!
Сдвояване на вашите палачинки
Вашите гъбени палачинки ще имат невероятен вкус сами по себе си, но могат да бъдат още по-добри, когато се съчетаят с правилните страни. Ето няколко идеи:
- Свежа салата: Проста зелена салата с лек дресинг от винегрет може да намали богатството на палачинките.
- Купа супа: Топла купа доматена супа или зеленчукова супа е страхотна комбинация.
- Плодове отстрани: Някои пресни горски плодове или нарязани праскови могат да добавят сладък контраст към солените палачинки.
Контакт за покупка
Ако сте толкова развълнуван от целите гъби в саламура, колкото и мен, и искате да започнете да правите тези вкусни палачинки у дома или ако сте собственик на ресторант, който иска да добави уникален елемент към менюто си, ще се радвам да чуя от вас. Протегнете ръка и нека започнем разговор за това как нашите висококачествени цели гъби в саламура могат да издигнат вашето готвене до нови висоти. Ние сме тук, за да ви снабдим с най-добрите гъби, за да можете да създавате невероятни ястия като тези палачинки, пълни с гъби.
Референции
- Наръчник на професионалния готвач, различни издания. Тази книга съдържа страхотни съвети относно техниките на готвене и съчетаването на съставките.
- Food Lover's Companion, който предлага задълбочена информация за различните видове гъби и тяхната употреба.
