Ей там! Аз съм доставчик на пресен чесън и съм се заложил да споделя с вас как да направите прясна чесън паста. Чесънната паста е игра - смяна в кухнята. Той е супер универсален и може да повиши аромата на почти всяко ястие, което правите. Независимо дали сте на италианска, азиатска или средиземноморска кухня, пастата от чесън е задължителна - има съставка.
Първо, първо, имате нужда от висококачествен пресен чесън. Като доставчик мога да ви кажа, че не целият чесън е създаден равен. TheПряс чесън в картонена опаковкаПредлагаме е отгоре - Notch. Той е внимателно подбран и се съхранява, за да се осигури максимална свежест. Когато изберете чесън за приготвяне на паста, потърсете твърди луковици, без признаци на мухъл или покълване. Калъфите трябва да бъдат пълнички и лесни за отлепване.
Нека да стигнем до действителния процес на приготвяне на пастата. Първата стъпка е да обелите скилидките чесън. Сега отлепването на чесън може да бъде малко болка, но има няколко трика, за да се улесни. Един от методите е да вземете карамфил и да го поставите на дъска за рязане. След това сложете плоската страна на ножа на готвача над карамфила и му придайте здраво счупване с петата на ръката си. Това обикновено ще разхлаби кожата и ще бъде полъх, за да се отлепи.
След като сте обелили всичките си карамфил, е време да започнете да изтривате. Можете да използвате остър нож за това, но ако бързате, пресата за чесън е най -добрият ви приятел. Преса за чесън бързо ще превърне карамфил в фина, пулпираща консистенция. Просто пуснете карамфил в пресата, изстискайте и излиза, че чесънът доброта. Ако използвате нож, не забравяйте да избирате карамфил възможно най -фино. Искате да разбиете клетките на чесъна, за да освободите всички тези невероятни аромати.
След изтриване можете да започнете да превръщате кайма си чесън в паста. Ако имате хранителен комбайн, това е най -лесният начин. Просто изхвърлете кайма си чесън в хранителния процесор и го пулсирайте няколко пъти. Ще забележите, че докато пулсирате, чесънът започва да се събира в паста - като текстура. Ако нямате хранителен комбайн, можете да използвате хоросан и пещ. Това е по -традиционен метод, но той работи чудесно. Поставете кайма си чесън в хоросана и започнете да го смилате с PESTLE в кръгово движение. Продължавайте да смилате, докато не получите гладка паста.
Сега, ето малко съвет, за да направите пастата си с чесън още по -добър. Можете да добавите малко масло към него. Зехтинът е чудесен избор, тъй като не само помага да се запази пастата, но и добавя прекрасен вкус. Просто накиснете малко количество масло в пастата си с чесън, докато го преработвате в хранителен процесор или я смилате с хоросана и пестика. Започнете с чаена лъжичка или две и добавете повече, колкото е необходимо, докато стигнете до желаната консистенция. Маслото също ще предотврати окисляването на чесъна твърде бързо, така че пастата ви ще остане свежа за по -дълго.
Друг вариант е да добавите щипка сол. Солта не само засилва аромата на чесъна, но също така помага да се разгради още повече чесънът, като прави пастата по -гладка. Само малко сол върви дълъг път, така че не прекалявайте.
След като сте направили пастата си чесън, трябва да я съхранявате правилно. Можете да го държите в херметичен контейнер в хладилника. Ще продължи около седмица или две. Ако искате да го съхранявате по -дълго, можете да го замразите. Просто пуснете пастата в тави за кубчета лед, замразете ги и след това вкарайте кубчетата чесън във фризер. По този начин можете лесно да извадите толкова чесън паста, колкото ви е необходимо за вашите рецепти.
Сега, нека поговорим за всички невероятни начини, по които можете да използвате свежата си чесън. В италианската кухня това е ключова съставка в сосове за макаронени изделия. Просто сотирайте малко чесън паста в зехтин, докато стане ароматно, след това добавете вашите домати, билки и подправки за вкусен домашен сос от Маринара. Можете също така да разпространите чесън паста върху хляб и да го препечете, за да направите чесън хляб. Това е класика, която никога не остарява.
За азиатските ястия пастата с чесън е основен елемент в разбъркване - пържени картофи. Добавете го към вашия уок заедно с други зеленчуци и протеини за изблик на вкус. Можете също така да го използвате в маринати за меса и тофу. Проста марината от чеснова паста, соев сос и малко мед може да превърне обикновено парче пиле или говеждо месо в уста за поливане.
В средиземноморското готвене пастата с чесън често се използва при спадове като хумус. Просто смесете малко паста от чесън в пюрето на нахута си, заедно с лимонов сок, тахини и зехтин, и имате вкусно потапяне, идеално за пита хляб или зеленчуци.
Ако се интересувате от използване на високо качествоСвеж естествен чист бял чесънилиЧисто бял пресен чесънЗа да направите своя собствена чесън паста, ние сме тук, за да ви помогнем. Като доставчик на свеж чесън, ние се ангажираме да ви предоставим възможно най -добрия чесън. Независимо дали сте домашен готвач, който търси редовна доставка или собственик на ресторант, нуждаещ се от насипни количества, ние ви покриваме.
Ако се интересувате от закупуване на нашия свеж чесън, не се колебайте да се свържете, за да започнете договаряне на поръчки. Винаги се радваме да обсъдим вашите нужди и да намерим най -доброто решение за вас.
Референции:
- „Радостта от готвенето“ от Ирма С. Ромбауер, Марион Ромбауер Бекер и Итън Бекер
- „Овладяване на изкуството на френското готвене“ от Джулия Чайлд, Луизет Бертол и Симоне Бек
