Приготвянето на чесън за мариноване е възраст - стара практика, която засилва както аромата, така и на рафта - живот на тази универсална съставка. Като доставчик наЧисто бял пресен чесън, Развълнуван съм да споделя с вас подробния процес на подготовката на нашия най -качествен чесън за мариноване.
Защо да изберем нашия чисто бял пресен чесън?
НашитеЧисто бял пресен чесънИзвлича се от най -добрите ферми, където почвата и климатичните условия са идеални за отглеждане на чесън с изключителен вкус и текстура. Крушките са внимателно подбрани заради чистия си бял цвят, който не само изглежда привлекателен, но и показва висококачествен продукт. Те са без пестициди и химикали, осигурявайки естествено и здравословно допълнение към вашите мариновани творения.
Стъпка 1: Избор на десния чесън
Когато получите нашитеЧисто бял пресен чесън, започнете с проверка на крушките. Изберете твърди луковици, които не са от мухъл, меки петна или всякакви признаци на повреда. Калъфите трябва да бъдат плътно опаковани в крушката. По -големите луковици обикновено имат по -големи карамфил, които са по -лесни за работа по време на процеса на подготовка.
Стъпка 2: Почистване на чесъна
След като сте избрали крушките, е време да ги почистите. Първо, премахнете кожата на външната хартия на крушките. Можете да направите това, като внимателно го отлепите с пръсти. Внимавайте да не повредите скилидките вътре. След като премахнете външната кожа, можете да забележите някаква мръсотия или отломки върху карамфил. Изплакнете скилидките под хладна, течаща вода, за да премахнете останалата мръсотия. Потръпнете ги сухи с чиста кухненска кърпа или хартиена кърпа.
Стъпка 3: Отлепване на чесъна
Пилингът на чесън може да бъде малко сложен, но има няколко метода, които можете да използвате. Един прост метод е да поставите карамфил на дъска за рязане и да натиснете здраво с плоската страна на ножа на готвача. Това ще разхлаби кожата, което ще улесни отлепването. Друг метод е да поставите няколко карамфил в запечатана пластмасова торбичка и да го разклатите енергично. Триенето ще доведе до слизане на кожите. След отлепване отделете скилидките и изхвърлете кожите.
Стъпка 4: Подготовка на саламура за мариноване
Петнешният саламура е това, което придава на чесъна уникален вкус и го запазва. Основен солев разтвор може да се направи чрез комбиниране на равни части вода и оцет. Можете да използвате бял оцет, ябълков оцет или всеки друг оцет по ваш избор, в зависимост от вкуса, който искате да постигнете. За всяка чаша течност добавете около 1 - 2 супени лъжици сол и 1 - 2 супени лъжици захар. Можете също така да добавите подправки като пиперки, синапени семена или изсушени люспи от чили, за да подобрите аромата.
Доведете съставките за солев разтвор да кипнат в тенджера, като разбърквате, докато солта и захарта се разтворят напълно. След като саламурата се заври, намалете котлона и я оставете да къкри за няколко минути, за да може ароматите да се разтопят.
Стъпка 5: Опаковане на чесъна в буркани
Докато саламурата къкри, пригответе бурканите си. Изберете чисти, стерилизирани буркани със стегнати капаци. Можете да стерилизирате бурканите, като ги измиете в гореща, сапунена вода и след това ги поставяте в предварително загрята фурна при 220 ° F (105 ° C) за около 10 - 15 минути.
Опаковайте плътно обелените чесън скилидки в бурканите. Можете да добавите някои допълнителни ароматизатори като пресни билки (като копър или мащерка) или филийки лимон към бурканите на този етап. Оставете около 1/2 - инч глава в горната част на буркана.
Стъпка 6: Попълване на бурканите със саламура
След като бурканите са опаковани с чесън, внимателно изсипете горещата солева разтвор върху скилидките чесън, като гарантирате, че всички скилидки са напълно покрити. Използвайте чист прибод, като клечка или вилица, за да премахнете всички въздушни мехурчета, които могат да бъдат хванати в капан в бурканите. Ако е необходимо, добавете още саламура, за да напълните бурканите на съответното ниво.
Стъпка 7: Запечатване и съхраняване на бурканите
След като пълните бурканите с саламура, избършете джантите на бурканите чисти с влажна кърпа, за да премахнете разливите или отломките. Поставете капаците върху бурканите и ги затегнете сигурно. Оставете бурканите да се охладят до стайна температура, преди да ги съхранявате.
Съхранявайте киселините чесън буркани на хладно, тъмно място, като килер или изба. Чесънът ще бъде готов за ядене след около 1 - 2 седмици, но той ще продължи да развива аромат с течение на времето. Можете също така да съхранявате киселината чесън в хладилника за по -дълъг рафт - живот.
Съвети за успешна киселина
- Използвайте висококачествени съставки: Качеството на чесъна, оцета и други съставки ще повлияе пряко на аромата на маринования чесън. НашитеЧисто бял пресен чесъне чудесна отправна точка, но не забравяйте да използвате и добър - качествен оцет и подправки.
- Стерилизирайте вашето оборудване: Правилната стерилизация на буркани и прибори е от решаващо значение за предотвратяване на растежа на бактериите и гарантиране на безопасността на маринования ви чесън.
- Експериментирайте с аромати: Не се страхувайте да експериментирате с различни видове оцет, подправки и билки, за да създадете свои уникални мариновани аромати на чесън.
Нашият свеж чесън в картонена опаковка
Ако се интересувате от закупуване на нашитеПряс чесън в картонена опаковка, ще откриете, че това е удобен вариант както за домашна употреба, така и за търговски цели. Кашоните са проектирани да поддържат чесъна свеж и защитен по време на транспортиране и съхранение.
Контакт за поръчки
Ако сте собственик на ресторант, производител на храни или просто някой, който обича маринования чесън и иска да наложи нашияЧисто бял пресен чесънВ насипно състояние сме тук, за да помогнем. Ние предлагаме конкурентни цени, висококачествени продукти и отлично обслужване на клиентите. Свържете се с нас, за да започнете дискусия за обществени поръчки и да проучите как нашитеСвеж естествен чист бял чесънМоже да подобри вашите мариновани продукти.
ЛИТЕРАТУРА
- „Пълната книга на мариноването“ от Андреа Чесман
- „Запазване на храната без замръзване или консерви“ от Националния център за съхранение на домашна храна
