Брашно с високо съдържание на глутен 600g, мая 5g, топла вода 330ML (около 37-40c), зехтин 40g, сол 10g.
1 домат, 1/2 глава лук, малко сол, 1 супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици доматен сос, малко сух босилек (или суха пица, или не), малко черен пипер.
Един зелен пипер, половин лук, 4-5 парчета бекон, 2-3 парчета бели гъби, шепа бързо замразени зеленчуци, едно парче сирене моцарела и достатъчно яйчна течност.
Направете база за пица
1. Смесете маята с топла вода.
2. Смесете брашното с брашнената смес. Добавете зехтина и солта. Меси се до гладка смес.
3. След многократно разбиване на тестото до гладко, разточване в кръг, поставяне в контейнера, покриване на прясното мастило, режим на ферментация във фурната, предварително загряване, контейнерът във ферментация около 35 минути, докато ферментацията на тестото удвои размера на оригинален обем.
4. Извадете тестото, разделете на три парчета тесто с еднаква тежест, навийте ги на топки, покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да ферментират отново за около 25 минути.
5. Разточете тестото в кръгло тънко тесто. Ако ви харесва дебелата страна, можете да направите ръба по-дебел.
пици
1. Докато чакате кората да ферментира, започнете да правите сос за пица, нарязвате доматите и лука.
2. Под тенджерата сложете зехтин, лук за разбъркване, запържете лука в края на последното златно време, добавете домати, продължете да бъркате, добавете доматен сос, босилек, сол, черен пипер, добавете няколко вода, ще приготвите всички материалът в дебел сос, сос дебел, изключете огъня.
3. Нарежете настъргания зелен пипер, лука, съответно бекона, резените гъби настрана, моцарелата или нарежете на тел, като разточете хубави клейови кори с кори за пица (използвам силиконова подложка за печене), с лъжица или четка върху лице равномерно го намажете със слой готвач добър сос за пица, поръсете малко моцарела, бихте искали материалът да се разпредели равномерно върху кора на пица и след това поръсете слой сирене моцарела.
4. Загрейте фурната до 200 градуса и нанесете слой яйчена течност върху кората около пицата.
5. След предварително загряване печете във фурната за 20 минути и сервирайте.
