Лукът е двугодишни или многогодишни билки. Подобни на корен струни, дебели зелени цилиндрични кухи листа с восъчна повърхност; листните обвивки са дебели и люспести, гъсто натъпкани около скъсените стъбла, образуващи луковици (известни като лук); сенници, малки бели цветя; капсули. Коренището е покрито с тънък слой кожа (бяла, жълта или червена), а вътре е слой плът, обикновено бял или светложълт.
Радикалът на лука ще се свие скоро след като попадне в почвата, така че няма корен от чешмата. Коренът му е нишкообразен влакнест корен, който расте в основата на скъсения стволов диск. Кореновата система е слаба и няма коренови власинки. Кореновата система е главно гъсто разпределена в горния почвен слой от 20 см. Следователно толерантността към суша е слаба, а способността за абсорбиране на тор и вода е слаба. Температурата на растежа на корените е по-ниска от тази на земята. Когато температурата на земята е 5 градуса по Целзий, кореновата система започва да расте. Оптимално е при 10-15 градуса по Целзий и расте бавно при 24-25 градуса по Целзий.
По време на вегетативния растеж стъблото на лука се свива, образувайки плосък коничен стъблен диск. Долната част на диска на стъблото е дисковата пета. Горната част на диска на стъблото е заобиколена от кръгли цилиндрични листни обвивки и пъпки на клони, а отдолу растат влакнести корени. Дисковата пета на зрелите луковици се свива и втвърдява, което предотвратява навлизането на вода в луковиците. Следователно дисковата пета може да контролира преждевременния растеж на корена или преждевременното покълване на луковицата. По време на периода на репродуктивен растеж растението е подложено на ниски температури и дългосрочни условия, а конусът на растежа започва да диференцира цветните пъпки и се образуват цветните шпори. Восъчен прах, образуващ съцветия в горната част, може да цъфти и да дава плодове. Поради деградацията на периода на цъфтеж, горната луковица лук образува въздушни луковици в пъпките.
Листът на лука е съставен от листно тяло и листна обвивка. Листната обвивка образува псевдостебло и луковица. Листното тяло е тъмнозелено, цилиндрично, кухо и има бразда на корема (това е един от морфологичните признаци, които го отличават от зеления лук в стадия на разсад). Тръбните листа на лука растат изправени, с малка листна площ и дебел восъчен прах на повърхността на листата, което е екологична характеристика на устойчивостта на суша.
Пейзажът е силен, висок до 1 м, куха цилиндрична форма, набъбва под средата, заострен нагоре и обвит в долната част; неволни 2 до 3-лопастни; зонтиковидно съцветие с много плътни цветя; малък педал дълъг Около 2,5см. Поленът е бял; околоцветникът има зелена средна жилка, продълговато яйцевидна, 4 ～ 5 mm дълга и около 2 mm широка; нишките са със същата дължина, малко по-дълги от околоцветника, вдлъбнати на около 1/5 от основата, 1 / половината от долната част на конната 2 В непосредствена близост до тепала, основата на вътрешния пръстен е изключително увеличена, уголемената част има по 1 зъб от всяка страна, а външният пръстен е заострен; яйчник: почти кълбовиден, с вдлъбнат отвор за мед в основата на коремния шев; дължина на стила е около 4 мм. Период на цветя и плодове от май до юли.
